InstructiesStap 1 – Voorbereiden van het fruit: Snijd de sinaasappels en citroen in kleine stukjes (met of zonder schil, naar smaak).
Verwijder pitten, maar bewaar wat schil voor extra smaak en structuur.
Stap 2 – Mixen: Doe het fruit in een blender of keukenmachine en mix tot een grove puree.
Als je liever stukjes wilt in je marmelade, mix dan niet te lang.
Stap 3 – Koken: Giet de fruitpuree in een steelpan met dikke bodem. Voeg de suiker toe en zet op hoog vuur.
Breng aan de kook en laat drie minuten stevig borrelen terwijl je roert. Voeg in de laatste minuut de pectine toe als je een extra stevige textuur wilt.
Stap 4 – Dikte testen: Zet een koud bordje klaar, laat een druppel marmelade erop vallen en duw met je vinger.
Als de druppel niet direct uitloopt, is de marmelade perfect gebonden.
Stap 5 – Afvullen: Giet de hete marmelade onmiddellijk in schone potjes, sluit goed af en laat ondersteboven afkoelen om te vacumeren.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Deze marmelade is heerlijk op geroosterd brood, croissants of scones.
Ook verrassend lekker als topping op Griekse yoghurt, havermout of gebakken camembert.
Gebruik hem in gebak, taarten of als glazuur voor cake – de mogelijkheden zijn eindeloos.