WYKONANIE:

1. Zaczynamy od ubicia jajek w misce, następnie dodajemy mleko NOUNOU.
2. Do pustego opakowania po NOUNOU wsypujemy 100 g wody i wlewamy ją do miski. Dodaj sól, boczek, mizithrę, ser feta, oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj.
3. Nasmaruj tłuszczem okrągłą formę do pieczenia o średnicy 30 lub 32 cm i rozłóż na 3 warstwy ciasta, smarując je naprzemiennie olejem.
4. Następnie zgnieć płaty ciasta i zanurz je w mieszance w misce – pojedynczo lub po 2-3 – i wymieszaj łyżką cedzakową. Następnie układamy te arkusze na blasze do pieczenia, gdyż są pogniecione. Pozostawiamy 2 arkusze ciasta, nie maczając ich w mieszance.
5. Rozłóż liście równomiernie na blasze do pieczenia.
6. Kiedy skończymy układać na blasze kolejne arkusze ciasta, rozkładamy je na blasze, lekko je zgniatając i zbierając ich brzegi do środka blaszki.
7. Skrop liście oliwą i za pomocą pędzelka oraz mieszanki z miski rozprowadź ją po cieście.
8. Kontynuujemy z ostatnim arkuszem, rozkładając go w ten sam sposób, lekko zgniatając, skrapiając oliwą i mieszanką w misce i pędzelku.
9. Piec w temperaturze 180–190 stopni (góra i dół) na dolnej kratce w piekarniku przez 45 minut.