Na ciasto:

300 g mąki Manitoba 200 g mąki 00

250ml mleka
10 g świeżych drożdży piwnych

50 g cukru
50 g roztopionego masła
1 jajko
Tarta skórka z cytryny
Na nadzienie:

60 g miękkiego masła
Cukier puder do smaku
Cukier puder do posypania

Preparat:

Drożdże piwne i łyżeczkę cukru rozpuścić w ciepłym mleku.
W misce wymieszaj mąkę, cukier oraz przygotowaną wcześniej mieszankę mleka i drożdży.
Dodaj również roztopione masło, jajko i skórkę z cytryny.
Ugniataj przez około pięć minut, a następnie pozostaw do wyrośnięcia na 2 i pół godziny.
Ciasto podzielić na pół i rozwałkować wałkiem do ciasta, aż uzyskasz arkusz o grubości około pół cm.
Posmaruj masłem i posyp cukrem pudrem.
Powtórz z drugą połową ciasta, a następnie pokrój w paski i zwiń.
Znajduje się pionowo w posmarowanej masłem tortownicy.
Pozostaw na godzinę do wyrośnięcia.
Posmaruj masłem.
Piec w piekarniku w temperaturze 170° przez 35 minut.
Ostudzić całkowicie, a następnie udekorować cukrem pudrem.