1. Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj drobno starty czosnek. Smaż krótko, około 30 sekund, aż będzie aromatyczny, uważając, żeby się nie przypalił.

2. Osusz mięso ręcznikiem papierowym i pokrój w równą kostkę. Dopraw oliwą z oliwek, solą, mielonym czarnym pieprzem i papryką. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki równomiernie pokryły się marynatą. Umieść kurczaka na patelni z czosnkiem i smaż na średnim ogniu, aż zrumieni się ze wszystkich stron, około 5-7 minut. Wyjmij kurczaka i odstaw na bok.

3. W międzyczasie, w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą, ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby uzyskać konsystencję al dente. Odcedź i odstaw.

4. Na innej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę. Smaż, aż zmięknie, około 2-3 minut. Następnie dodaj drobno posiekany seler (lub por, jeśli używasz) i smaż przez kolejne 2 minuty.

Dodaj posiekaną paprykę, a na koniec brokuły podzielone na małe różyczki. Dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem i czosnkiem granulowanym. Gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną lekko chrupiące, około 5-7 minut.

5. Przełóż usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię z warzywami i dobrze wymieszaj. Dodaj ugotowany i odcedzony makaron i wymieszaj.

6. Wlej śmietanę i dodaj starty parmezan. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 1-2 minuty, mieszając, aż parmezan się rozpuści i powstanie kremowy sos.

7. Podawać na ciepło, opcjonalnie posypane startym parmezanem.

Ciesz się posiłkiem!