Biszkopt:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę, następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i skórkę pomarańczową. Delikatnie wmieszaj pianę z białek, uważając, aby nie zaburzyć jej konsystencji. Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25-30 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krem do zawijania:
Wyjmij około 100 ml Fanty z formy i wymieszaj z proszkiem budyniowym i cukrem do uzyskania gładkiej masy. Zagotuj pozostałą Fantę, dodaj masę budyniową i redukuj, aż zgęstnieje. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Utrzyj masło na jasną i puszystą masę, a następnie stopniowo wmieszaj schłodzony budyń. Na koniec wmieszaj cząstki mandarynek.

Instrukcje:
Przekrój ostudzony biszkopt poziomo na dwa blaty. Posmaruj połowę kremu na dolnym blacie i ułóż cząstki mandarynek na wierzchu. Przykryj drugim blatem i rozsmaruj pozostałą masę.

Dekoracja:
Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ułóż cząstki mandarynek na cieście i ostrożnie polej je galaretką.

Wstaw masę do lodówki na co najmniej 2–3 godziny (najlepiej na całą noc), aby krem ​​stężał, a smaki się połączyły.