1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W dużej misce dopraw udka z kurczaka solą, pieprzem, oregano i suszoną bazylią.
3. Ułóż plasterki pomidorów na dnie naczynia do pieczenia lekko natłuszczonego oliwą z oliwek.
4. Ułóż udka kurczaka na pomidorach w naczyniu do pieczenia.
5. Równomiernie rozłóż na kurczaku posiekany czosnek i plasterki cebuli.
6. Skropić całość odrobiną oliwy z oliwek i posypać odrobiną soli i czarnego pieprzu.
7. Przykryj patelnię folią aluminiową i piecz przez około 30–40 minut.
8. Po 30–40 minutach zdejmij folię i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż kurczak będzie upieczony, a skórka będzie złocistobrązowa i chrupiąca.
9. Jeśli chcesz, posyp kurczaka startym serem w ciągu ostatnich 5 minut pieczenia, aby nadać mu więcej smaku i chrupkości.
10. Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.
11. Podawaj pieczonego kurczaka z gorącymi pomidorami oraz dodatkami w postaci pieczonych ziemniaków lub grillowanych warzyw.

Ten prosty i smaczny przepis idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub do dzielenia się z przyjaciółmi. Smacznego!