Składniki: Pieczony kalafior w sosie curry z miodem, grillowany halloumi i chrupiąca ciecierzyca:
Do kalafiora:
1 średni kalafior, pokrojony na różyczki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
1 łyżeczka proszku curry
1/2 łyżeczki. łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
Sól i pieprz do smaku
Do chrupiącej ciecierzycy:
1 puszka (400 g) ciecierzycy, odsączona i wypłukana
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki papryki
1/2 łyżeczki kminku
Szczypta soli
Do grillowanego Halloumi:
200 g halloumi, pokrojonego na kawałki o grubości 1 cm
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Dodatki:
2 łyżki płatków migdałowych, uprażonych
Świeża pietruszka, posiekana
Cząstki cytryny (opcjonalnie)