Muffins de Patata y Calabacín con Queso: Una Delicia Versátil y Fácil de Preparar (Page 2 ) | October 24, 2025
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2️⃣ Prepara la masa:

  • En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén esponjosos.
  • Incorpora la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Mezcla hasta que todo esté integrado.
  • Agrega el calabacín, las patatas, el queso cheddar, el queso parmesano, el aceite de oliva y el perejil picado. Mezcla hasta formar una masa espesa.

3️⃣ Rellena y hornea:

  • Divide la masa de manera uniforme en los moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.

4️⃣ Deja enfriar y sirve:

  • Déjalos reposar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla.
  • Sírvelos tibios o a temperatura ambiente.

🍽️ Sugerencias para disfrutar

  • Acompáñalos con crema agria o yogur griego para un toque fresco.
  • Perfectos junto a una sopa o ensalada como comida ligera.
  • Ideales como guarnición de pollo o pescado a la parrilla.

💡 Consejo Final

Para darle un toque extra, puedes añadir trozos de jamón o tocino a la masa antes de hornear. ¡Tus muffins quedarán irresistibles!

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