Twaróg przeciśnij przez praskę lub rozgnieć widelcem, aż będzie gładki.

Dodaj jajko, żółtko (jeśli używasz), sól i mąkę. Wymieszaj szybko, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Nie wyrabiaj długo – tylko do połączenia składników.

W razie potrzeby dodaj trochę mąki, ale nie za dużo – ciasto ma być delikatne.

Podziel ciasto na części, z każdej uformuj wałek o grubości ok. 2 cm.

Lekko spłaszcz go i pokrój pod skosem na romby.

Zagotuj dużą ilość wody z solą.

Wrzucaj kluski partiami na wrzątek. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze ok. 1 minutę.

Wyjmij łyżką cedzakową.

Na patelni rozpuść masło i podsmaż bułkę tartą na złoto.

Polej nią gorące kluski.

Można posypać cukrem lub podać z jogurtem, śmietaną albo owocami.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!