Preparación

1. Cocina las papas

• Pela las papas y hiérvelas hasta que estén blandas.
• Escúrrelas bien y hazlas puré. Déjalas enfriar un poco.

2. Prepara la mezcla

• Al puré de papa agrega el queso rallado, el huevo, la harina y los condimentos.
• Mezcla todo hasta obtener una masa manejable. Si está muy húmeda, añade un poco más de harina.

3. Forma las tortitas

• Con las manos, forma bolitas y aplánalas suavemente hasta dar forma de tortita.
• Si deseas, puedes pasar cada una por un poco de pan rallado para más crocancia.

4. Cocina las tortitas

• En una sartén con un chorrito de aceite, cocina las tortitas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados (2–3 minutos por lado).
• También puedes hornearlas a 200 °C por 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.

 Consejos útiles:

• Elige un queso que funda bien para lograr un interior cremoso.
• Si haces muchas, puedes congelarlas antes de cocinarlas y tenerlas listas para cualquier momento.
• Acompáñalas con una salsa de yogur, guacamole o un toque de crema agria.

 ¿Por qué esta receta es infalible?

• Ingredientes simples y económicos
• Apta para toda la familia
• Se puede hacer sin gluten (usando harina de arroz o maicena)
• ¡Deliciosa caliente o fría!