Die Zwiebel setzt Schwefelverbindungen frei, die als natürliche Antioksydantien wirken und so den Bräunungsprozess verlangsamen.
Dodatkowa wskazówka: Bewahren Sie die Avocado mit Kern in einem luftdichten Behälter auf. Więc bleibt sie noch länger frisch.
2. Eiswasser zur Verlangsamung der Utlenianie
Eine weitere effektive Methode, die grüne Farbe von Avocados zu erhalten, ist das Einweichen in eiskaltem Wasser. Dies ist besonders hilfreich bei der Vorbereitung einer Veranstaltung.
Für den kurzfristigen Gebrauch ist es gut geeignet, für die Lagerung über Nacht ist es jedoch nicht ideał. Die zusätzliche Feuchtigkeit kann das Fleisch etwas matschig machen.
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