Umyj i pokrój bakłażana, cukinię i pomidora.
Pokrój ziemniaki w plastry, jak pokazano na filmie, i nadziej je warzywami (naprzemiennie, aby uzyskać efekt hasselback).
W małej misce wymieszaj oliwę, posiekany czosnek, sól i pieprz.
Dopraw ziemniaki, dodaj tymianek i bazylię, a następnie zawiń je w papier pergaminowy.
Piecz w temperaturze 200°C przez około 1 godzinę.
Podawaj ziemniaki z mięsem, rybą lub innymi ulubionymi dodatkami.