Dobrze odcedź tuńczyka i rozgnieć go widelcem w misce.

Dodaj serek śmietankowy, musztardę, sok z cytryny, oliwę z oliwek, kapary (jeśli używasz), zioła, sól i pieprz.

Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Schłodź.

Pokrój bagietkę na kromki o grubości około 1 cm.

Lekko posmaruj je oliwą z oliwek.

Podpiecz je przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 200°C lub na patelni, aż będą złociste i chrupiące.

Lekko natrzyj każdą kromkę ząbkiem czosnku.

3. Przygotowanie:

Na każdą bruschettę nałóż łyżkę rillettes.

Udekoruj gałązką świeżych ziół, plasterkiem czarnej oliwki lub odrobiną oliwy z oliwek.

Wariacje:

Dodaj skórkę z cytryny dla dodatkowej świeżości.

Zastąp serek śmietankowy jogurtem greckim, aby uzyskać lżejszą wersję.

Dla chrupkości dodaj małe kostki ogórków konserwowych lub szalotki.