Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Obsmaż polędwiczkę wieprzową ze wszystkich stron na złoty kolor, aby zachować smaki.

Przełóż zrumienioną polędwiczkę wieprzową do wolnowaru, układając wokół niej pokrojoną cebulę. (Wskazówka: Dla lepszego smaku możesz podsmażyć również cebulę).

W misce wymieszaj trzepaczką ocet jabłkowy, sos sojowy, miód, brązowy cukier, czosnek, sól i płatki czerwonej papryki (opcjonalnie), aby uzyskać aromatyczną marynatę.

Polej marynatą polędwiczkę wieprzową i cebulę w wolnowarze, upewniając się, że mięso jest dokładnie pokryte.

Pokrój wieprzowinę w kostkę i zanurz ją w marynacie.

Przykryj i ustaw wolnowar na niską moc i gotuj przez 6–8 godzin lub na wysoką moc przez 4–5 godzin, aż wieprzowina będzie cudownie miękka.

Aby uzyskać gęstszy sos, pod koniec gotowania można dodać do niego zawiesinę mąki kukurydzianej.

Podawaj tę wykwintną potrawę samą w sobie, rozkoszując się jej gęstym sosem, lub rozdrobnij wieprzowinę i przygotuj rewelacyjne kanapki.

Po co czekać na wakacje, żeby delektować się tymi tropikalnymi smakami? Dodaj do zakładek ten przepis na wieprzowinę z ananasem w wolnowarze i pozwól, aby każdy posiłek przeniósł Cię do błogiego, rajskiego zacisza prosto z Twojej kuchni.