Instrukcje:

Przygotowanie pieczarek: Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do miękkości, około 3-4 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie aromatyczny. Dodaj pokrojone pieczarki, tymianek, sól i pieprz. Smaż, aż pieczarki puszczą sok i staną się miękkie, około 7-10 minut. Dodaj śmietanę kremówkę i wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta francuskiego: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Rozwałkuj ciasto francuskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nożem natnij brzegi, około 2,5 cm od brzegu, tworząc ramkę. Uważaj, aby nie przeciąć ciasta do końca.
Przygotowanie ciasta: Gdy mieszanka pieczarek lekko ostygnie, rozłóż ją równomiernie wewnątrz ramki z ciasta francuskiego. Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem, aby się zrumieniło.
Pieczenie: Włóż ciasto francuskie do piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż będzie złocistobrązowe i chrupiące.
Dekoracja i podawanie: Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na ciepło.