Pieczone naleśniki muffinowe z warzywami | October 19, 2025

Składniki
1 starta cukinia
1 cebula, drobno posiekana
1 marchewka, starta
Smalec warzywny (do natłuszczenia formy na muffinki)
Sól, do smaku
3 łyżki mąki uniwersalnej
4 łyżki wody
1 jajko
1 łyżka oleju roślinnego

Sól do smaku (do ciasta)
Instrukcje
Przygotuj warzywa: na patelni podsmaż startą cukinię, posiekaną cebulę i startą marchewkę z tłuszczem roślinnym na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną. Dopraw solą do smaku.
Przygotuj ciasto: w misce połącz mąkę, wodę, jajko, olej roślinny i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką mieszaninę.