1. Przygotuj cukinię:
   umyj, oczyść i pokrój wzdłuż na cienkie plasterki za pomocą obieraczki lub mandoliny.
   Umieść ją w misce sałatkowej, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj rękoma.
2. Przygotuj bazę jajeczną:
   wbij jajka do miski, dodaj starty czosnek, parmezan, posiekaną świeżą bazylię, sól i pieprz.
   Ubij, aż masa będzie gładka.
3. Przygotowanie lasagne:
   Posmaruj prostokątną formę do pieczenia odrobiną oliwy i posyp bułką tartą.
   Ułóż pierwszą warstwę cukinii, następnie polej ją odrobiną masy jajecznej, posyp startym serem scamorza i układaj kolejne warstwy w tej samej kolejności: cukinia, jajka, ser.
4. Zamknij i piecz.
   Na koniec ułóż warstwę cukinii, posyp startą mozzarellą, odrobiną bułki tartej, świeżą bazylią, oregano i skrop odrobiną oliwy.
   Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 25 do 30 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
5. Podawać
   Pozostawić na kilka minut poza piekarnikiem przed pokrojeniem i podaniem.

Wskazówki i warianty

• • Aby uzyskać  wersję bezlaktozową  , użyj serów bezlaktozowych.

    Advertisement:

  • Można również dodać   świeże   pokrojone pomidorki koktajlowe lub skropić warstwę passatą.

  • Świetnie nadaje się również   na zimno   lub do zabrania do biura następnego dnia.