Waga podanych warzyw jest przed obraniem/ przygotowaniem. Do odmierzania użyłam szklanki o pojemności 250 ml. Z podanych składników wyszło mi 11 słoików o pojemności 500 ml. Ilość słoików zależy od ilości nałożonych do nich ogórków. Ważne jest, aby ogórki były świeże, jędrne i bez uszkodzeń. Do zrobienia ogórków kanapkowych najlepiej sprawdzą się ogórki średniej wielkości, ale możecie również wykorzystać ogórki małe. Robiąc ogórki kanapkowe warto zwrócić uwagę na długość ogórków i wysokość słoików, aby z łatwością układać je w pozycji pionowej. Ogórki kanapkowe nadają się do jedzenia już po 2 – 3 dniach, ale im więcej czasu damy im na przegryzienie tym będą smaczniejsze.

Ogórki dobrze myjemy, obcinamy końce i kroimy w podłużne plastry. Paprykę kroimy w paski. Do słoików nakładamy ogórki i dajemy po 3 – 4 paski papryki.

 

Składniki na zalewę zagotowujemy. Gorącą zalewę przecedzamy i zalewamy ogórki. Słoiki zakręcamy. Do dużego garnka wstawiamy słoiki i zalewamy je wodą do około 2/3 wysokości. Pasteryzujemy 10 minut od momentu zagotowania. Słoiki ostrożnie wyjmujemy i pozostawiamy do wystygnięcia.