Obierz marchewkę, pietruszkę i cebulę. Pokrój w plasterki lub kostkę.

W garnku rozgrzej masło lub oliwę, dodaj cebulę i smaż chwilę do zeszklenia.

Dorzuć marchewkę, pietruszkę i czosnek – smaż kilka minut.

Cukinię umyj i pokrój w półplasterki lub kostkę (nie musisz obierać).

Dodaj do reszty warzyw i smaż jeszcze 3–4 minuty.

Zalej wszystko bulionem, gotuj na średnim ogniu przez ok. 20 minut – do miękkości warzyw.

Część zupy możesz zmiksować (lub całość, jeśli chcesz krem), a część zostawić w kawałkach.

Wlej śmietankę, zagotuj jeszcze raz, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Zupę podawaj z posiekanym szczypiorkiem, koperkiem lub natką pietruszki.

Opcjonalnie możesz dodać grzanki, groszek ptysiowy lub starty parmezan.

Dodaj kawałki pomidora lub pomidorki koktajlowe na koniec. Możesz dosypać kaszę jaglaną lub ryż i zblendować

Ciesz się smakiem razem ze mną!