Krok 2: Przygotuj farsz
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, ugotowany ryż, starty parmezan, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, jajko (jeśli używasz), oregano, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko delikatnie, ale dokładnie, uważając, aby nie przepracować mieszanki.

Krok 3: Złóż gołąbki
Połóż jeden liść kapusty płasko na czystej powierzchni. Nałóż około 2–3 łyżek farszu w pobliżu nasady liścia. Złóż boki liścia do środka nad farszem, a następnie zwiń go ciasno jak burrito. Powtórz z pozostałymi liśćmi i farszem.