2. Przygotuj składniki
Pokrój warzywa: Przygotuj cebulę, marchewkę, seler i czosnek, drobno je siekając.
Osusz mięso: Jeśli marynowałeś mięso, wyjmij je z lodówki i osusz ręcznikami papierowymi.
3. Zrumień mięso
Rozgrzej olej: W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
Zrumień mięso: Dodaj mięso i zrumień je ze wszystkich stron, aż będzie złocistobrązowe. Ten krok pomaga zamknąć soki.
4. Dodaj warzywa
Podsmaż warzywa: Gdy mięso się zrumieni, dodaj posiekane warzywa na patelnię i smaż je przez około 5 do 7 minut, aż będą miękkie i złocistobrązowe.
Dodaj czosnek: Na ostatnie kilka minut dodaj posiekany czosnek i wymieszaj.
5. Wymieszaj z winem
Wlej czerwone wino: Dodaj czerwone wino na patelnię i odparuj przez kilka minut, zeskrobując dno, aby zebrać soki z gotowania.
Dodaj bulion i przyprawy: Gdy wino lekko się zredukuje, dodaj bulion wołowy, liście laurowe i rozmaryn. Doprowadzić do wrzenia.
Duszona wołowina w czerwonym winie: przepis na soczyste danie główne z kolumny Easy Gourmet
