Sól, pieprz

Przybory

Szybkowar lub szybkowar

Nóż kuchenny

Deska do krojenia

Kroki przygotowawcze

1. Zrumienić mięso

Pokrój 600 g wołowiny w dużą kostkę. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w szybkowarze i smaż mięso przez 5 minut na dużym ogniu.

Posypać 2 łyżkami mąki, wymieszać i zrumienić przez 2 minuty.

2. Dodaj warzywa

Obierz i pokrój w plasterki 2 marchewki, 1 cebulę i 2 ząbki czosnku. Pokrój 200 g pieczarek na ćwiartki.

Dodaj je do mięsa z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego. Smaż przez 5 minut, mieszając.

3. Gotowanie pod ciśnieniem

Wlać 50 cl czerwonego wina i 25 cl bulionu wołowego, a następnie dodać bukiet garni. Doprawić solą i pieprzem.

Zamknij szybkowar i gotuj przez 45 minut od momentu zagotowania. Podawaj gorące z gotowanymi na parze ziemniakami lub świeżym makaronem.