To ciasto z cukinią i fetą to pyszny sposób na delektowanie się warzywami i jednocześnie zrobienie sobie przyjemności!

Przygotuj piekarnik i blachę:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Lekko natłuść formę do tarty o średnicy 24 cm (9,5 cala) i wyłóż dno ciastem francuskim, mocno dociskając brzegi.
Podsmaż cukinię i cebulę:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę przez 2–3 minuty, aż się zeszkli (opcjonalnie). Dodaj plastry cukinii, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 4–5 minut, aż lekko zmiękną. Odstaw na chwilę do ostygnięcia.
Wymieszaj nadzienie:
W misce roztrzep jajka z crème fraîche, oregano, solą i pieprzem. Dodaj połowę fety.
Złóż tartę:
Równomiernie rozłóż cukinię (i cebulę) na dnie formy. Wylej na nią mieszankę jajek i fety i posyp pozostałą fetą. Pieczenie:
Piecz w piekarniku przez 20–25 minut, aż nadzienie się zetnie, a wierzch lekko zrumieni. Odstaw na 5 minut. przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Na ciepło lub na ciepło: Podawać natychmiast lub lekko schłodzone, pyszne z zieloną sałatą.
Resztki: Przechowywać pod przykryciem w lodówce do 2 dni. Podgrzanie w piekarniku (160°C, 5–7 minut) sprawi, że ciasto będzie ponownie chrupiące.
Wariacje
Szpinak i czosnek: W kroku 2 dodaj garść świeżego szpinaku i 1 ząbek czosnku.
Suszone pomidory: Rozłóż 50 g posiekanych suszonych pomidorów między warstwami cukinii.
Ser kozi: Zastąp fetę kremowym serem kozim, aby uzyskać łagodniejszy, delikatniejszy smak.
Ostry akcent: Posyp jajka płatkami chili lub pieprzem cayenne. Wskazówki
Przygotowanie cukinii: Osusz plastry, aby zapobiec nadmiernej wilgoci, dzięki czemu ciasto będzie chrupiące.
Przygotowanie ciasta francuskiego: Przechowuj ciasto w chłodnym miejscu, aby uzyskać lekką konsystencję; pracuj szybko.
Sprawdź w piekarniku: Przykryj tartę luźno folią aluminiową jeśli brzegi zbyt szybko się rumienią.
Wnioski
Ta tarta z cukinią i fetą jest szybka, uniwersalna i pełna smaku. Przy minimalnym wysiłku możesz podać wykwintne danie wegetariańskie, idealne na każdą okazję. Smacznego!