Piekarnik i blacha:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (piekarnik z termoobiegiem 180°C). Natłuść formę do tarty o średnicy 24 cm i wyłóż ją ciastem francuskim. Nakłuj spód widelcem.
Piecz cukinię:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Podsmaż cebulę przez 2–3 minuty (opcjonalnie). Dodaj plasterki cukinii, dopraw solą i pieprzem i piecz przez 4–5 minut, aż lekko zmiękną. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Wymieszaj nadzienie:
W misce roztrzep jajka z crème fraîche, oregano, solą i pieprzem. Dodaj połowę fety.
Złóż ciasto:
Rozłóż cukinię (i cebulę) na spodzie. Polej mieszanką jajeczną i posyp pozostałą fetą.
Piecz:
Piecz przez 20–25 minut, aż nadzienie się zetnie, a wierzch będzie złocistobrązowy. Odstaw na 5 minut przed pokrojeniem. Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Ciepłe lub letnie: Podawaj natychmiast lub lekko schłodzone ze świeżą sałatką.
Resztki: Przechowuj pod przykryciem w lodówce do 2 dni. Podgrzewanie w piekarniku (160°C, 5–7 minut) przywróci chrupkość.
Wariacje
Szpinak i czosnek: Dodaj garść świeżego szpinaku i 1 ząbek czosnku podczas pieczenia.
Suszone pomidory: Rozłóż 50 g drobno posiekanych suszonych pomidorów między warstwami cukinii.
Ser kozi: Zastąp fetę kremowym serem kozim, aby uzyskać miękki, łagodny smak.
Ostre przyprawy: Posyp mieszankę jajeczną płatkami chili dla uzyskania pikanterii.
Wskazówki
Zmniejszanie wilgotności: Osusz plastry cukinii, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Przechowywanie ciasta francuskiego w niskiej temperaturze: Przechowuj ciasto w niskiej temperaturze, aby uzyskać lekką, chrupiącą skórkę.
Czas pieczenia: Luźno przykryj brzegi folią aluminiową, jeśli zbyt szybko się rumienią. Podsumowanie
Ta tarta z cukinią i fetą jest szybka w przygotowaniu, uniwersalna i pełna smaku. Idealna na każdą okazję, gdy chcesz delektować się sycącym, lekkim daniem, które zrobi wrażenie.
Cytrynowa uczta idealna do kawy lub herbaty! Ten cytrynowy chlebek rozpieści Twoje kubki smakowe swoją słodyczą i kwaskowatością.
