Ogórki umyj i osusz. Przekrój je wzdłuż na ćwiartki, a jeśli są duże – na ósemki. Możesz też lekko ponacinać (jak zęby krokodyla), żeby przypominały “krokodylki”.

Przygotuj zalewę: W dużej misce lub garnku wymieszaj olej, ocet, cukier, sól, czosnek, paprykę, chili, gorczycę i kurkumę. Wszystko dobrze połącz, aż cukier i sól się rozpuszczą.

Dodaj ogórki do zalewy. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 3–5 godzin (lub na całą noc) w chłodne miejsce. Od czasu do czasu przemieszaj.

Przełóż do słoików. Ułóż ogórki ciasno, zalej zalewą. Zakręć czyste i wyparzone słoiki.

Pasteryzacja (opcjonalna): Jeśli chcesz je przechowywać dłużej, pasteryzuj słoiki przez ok. 5–7 minut od momentu zagotowania wody.

Ogórki krokodylki najlepiej smakują po 2–3 dniach od przygotowania. Są chrupiące, ostro-słodkie i bardzo aromatyczne!

Ciesz się smakiem razem ze mną!