Krok 3: Dodaj wodę z makaronu

Stopniowo dodawaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, mieszając trzepaczką, aż mieszanka stanie się gładka i kremowa. Jeśli to konieczne, zmniejsz konsystencję makaronu, dodając więcej wody.

ciąg dalszy na następnej stronie

Krok 4: Wymieszaj makaron z sosem

Dodaj ugotowany makaron do sosu. Mieszaj energicznie, aby makaron dokładnie pokrył się kremowym sosem cytrynowym i ricottą. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę pozostałej wody po gotowaniu, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Krok 5: Dodaj rukolę

Delikatnie mieszaj, dodając świeżą rukolę, aż lekko zwiędnie pod wpływem ciepła makaronu.