Ten pieczony w pomarańczach kurczak to łatwy i aromatyczny przepis, idealny, by zaskoczyć gości soczystym, złocistym daniem z wyrazistym cytrusowym akcentem. Pieczone ziemniaki w tym samym sosie co kurczak wchłaniają cały aromat i sprawiają, że danie zasługuje na 10 gwiazdek.

Wyciśnij sok z pomarańczy i odstaw. Dopraw kurczaka do smaku solą i pieprzem, przełóż go do naczynia żaroodpornego i skrop oliwą z oliwek extra vergine. Rozgnieć czosnek i posyp nim kurczaka. Posyp ziołami i marynuj przez 1 godzinę, aby wzmocnić smak (opcjonalne, ale zalecane).

Obierz ziemniaki i pokrój je w duże kawałki, a następnie ułóż je wokół kurczaka. Dodaj do patelni białe wino, sok pomarańczowy i bulion wołowy. Aby uzyskać intensywniejszy aromat, dodaj liście laurowe.

Kurczak z miodem, soją, czosnkiem i imbirem
Skrzydełka kurczaka z sosem barbecue
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra i dół, bez termoobiegu). Piecz przez 60 minut, przewracając kurczaka po 30 minutach, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Opcjonalnie: Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, pod koniec pieczenia zapiekaj ją przez 5 minut.

Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco, z ziemniakami namoczonymi w pysznym soku pomarańczowym i przyprawami.

Aby uzyskać bardziej złocistą i chrupiącą skórkę, na ostatnie 10 minut zwiększ temperaturę do 220°C. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, zredukuj sok w rondlu, dodając łyżeczkę mąki kukurydzianej rozpuszczonej w wodzie. Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, możesz dodać do niej cebulę lub marchewkę. Jeśli lubisz słodsze smaki, dodaj do marynaty łyżkę miodu.