Co musisz wiedzieć

Bogate w białko dzięki jajom i łososiowi

Przechowuje się doskonale nawet do dwóch dni w lodówce.

Można podawać z innymi rybami lub serami

Ser Boursin pozostaje moim ulubionym składnikiem tej quiche. Kiedy pierwszy raz spróbowałam go jako aperitif u babci, wciąż pamiętam jego intensywny smak. Od tamtej pory uwielbiam używać go do dodawania charakteru do wytrawnych przepisów mojej rodziny.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Quiche można bez problemu przechowywać przez dwa dni w lodówce w szczelnym pojemniku.

Aby odzyskać chrupkość, wystarczy wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.

Można również zamrozić je pokrojone na kawałki i odgrzać bezpośrednio z zamrażarki, aby mieć je pod ręką w razie potrzeby.

Pomysły na substytucję

Dla odmiany ser Boursin można zastąpić świeżym serem kozim lub pastą ziołową.

Wędzonego łososia można zastąpić wędzonym pstrągiem lub nawet pokrojoną w kostkę szynką, by uzyskać łagodniejszą wersję.

Czasami dodaję trochę świeżego szpinaku lub pora, aby nadać potrawie odrobinę zieleni