Kremowy quiche z łososiem Boursin

Szczegółowe kroki

Przygotuj ciasto:

Rozwiń ciasto francuskie w formie i nakłuj spód widelcem, aby zapobiec jego wybrzuszeniu. Schłodź ciasto na czas przygotowywania nadzienia – dzięki temu spód będzie złocisty i chrupiący.

Pokrój łososia:

Pokrój wędzonego łososia na małe kawałki, tak aby równomiernie rozłożył się w quiche i nie był zbyt słony.

Ubić jajka:

W dużej misce rozbij jajka i ubijaj je przez długi czas, aż zaczną się pojawiać bąbelki; dzięki temu mieszanka będzie lekka.

Dodaj śmietanę:

Wlać crème fraîche do jajek i dokładnie wymieszać, aż do uzyskania gładkiej masy.

Dodaj Boursin:

Dodaj pokruszony ser Boursin i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści w masie; nie powinien pozostać żaden kawałek sera.

Sezon:

Delikatnie posól i obficie popieprz, ponieważ łosoś jest już słony.

Przygotuj nadzienie:

Wyjmij ciasto z lodówki i rozłóż na nim wędzonego łososia.

Wlać urządzenie:

Łososia pokryj mieszanką jajeczną Boursin, polewając ją delikatnie, tak aby nie ruszać kawałków ryby.

Posyp serem:

Posyp całą powierzchnię startym serem, aby uzyskać pyszną skórkę po upieczeniu.

Upiecz quiche:

Włożyć do gorącego piekarnika i piec przez około trzydzieści do trzydziestu pięciu minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i urośnie.

Sprawdź stopień wysmażenia:

Włóż ostrze noża do środka; powinno wyjść czyste, co oznacza, że ​​urządzenie jest ustawione.

Pozostawić do ostygnięcia:

Odstaw na dziesięć minut przed wyjęciem z formy. Dzięki temu quiche zachowa swój kształt i nie zapadnie się podczas krojenia.

Podawać:

Podawaj na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Idealnie doprawiona zielona sałatka będzie idealnym dodatkiem do tego dania.