Zrób nadzienie

W dużej misce połącz pokrojone jabłka z sokiem z limonki , brązowym cukrem , cynamonem , gałką muszkatołową , solą i skrobią kukurydzianą (lub mąką) .
Delikatnie wymieszaj, aby obtoczyć każdy plasterek. Limonka dodaje odpowiednią ilość cierpkości, równoważąc słodycz cukru i przypraw.

Złóż ciasto

Nałóż masę jabłkową na przygotowany spód do tarty, lekko ugniatając ją na środku.
Przykryj drugim spodem, przytnij brzegi i zaciśnij palcami lub widelcem.
Ostrym nożem natnij górny spód – dzięki temu para będzie mogła swobodnie uchodzić, a nadzienie upiecze się równomiernie.

Dodaj ostatni szlif

Aby uzyskać połysk porównywalny z jakością wypieku, roztrzep jedno żółtko z łyżeczką wody i posmaruj nim wierzchnią warstwę ciasta.
Posyp lekko cukrem kryształem, aby uzyskać delikatną chrupkość i złocisty kolor po upieczeniu.

Piecz do perfekcji

Ułóż ciasto na blasze do pieczenia (aby zatrzymać ewentualne krople) i piecz przez 45–55 minut , lub do momentu, aż ciasto nabierze ciemnozłotego koloru, a nadzienie będzie delikatnie wypływać przez otwory.

Jeśli brzegi zaczną brązowieć zbyt szybko, w połowie pieczenia luźno przykryj je folią aluminiową.

Ostudzić przed podaniem

Przenieś ciasto na kratkę i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej dwie godziny . Dzięki temu nadzienie zgęstnieje i będzie łatwiejsze do pokrojenia.

Podawać na ciepło — najlepiej z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany dla idealnego wykończenia.

Wskazówki dotyczące idealnego ciasta jabłkowego

• Użyj mieszanki jabłek: Połączenie odmian nada ciastu bardziej złożony smak i zapobiegnie jego rozgotowaniu.
• Schłodź ciasto: Jeśli robisz je samodzielnie, trzymaj je w chłodzie, aby zachować kruchość.
• Nie pomijaj czasu chłodzenia: Możesz mieć ochotę zrobić to wcześniej, ale chłodzenie pomaga nadzieniu stężeć i poprawia jego smak.
• Wypróbuj skórkę cytrusową: Odrobina skórki z cytryny lub limonki doda smaku, nie przytłaczając go jednak.

Kawałek czystego komfortu

To rozpływające się w ustach ciasto jabłkowe to coś więcej niż tylko deser – to tworząca się pamiątka. Kruche ciasto, delikatne jabłka i przyjemny aromat cynamonu i gałki muszkatołowej tworzą ponadczasowy przysmak, który nigdy nie zawodzi i jednoczy ludzi.

Podawaj po niedzielnym obiedzie, w czasie świąt lub zawsze wtedy, gdy potrzebujesz ciepłego, domowego przypomnienia, że ​​najsłodsze chwile życia często wychodzą prosto z pieca.