Przygotowanie
Przygotuj warzywa: Pomidorki koktajlowe umyj, osusz i pokrój na ćwiartki. Cukinie obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Ubij jajka: W dużej misce obierz jajka, dopraw solą i pieprzem. Dodaj starty parmezan.
Dodać płyny: Dolać mleko i olej słonecznikowy. Ubijaj wszystko ręczną trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Dodać proszki: dodać przesianą mąkę i drożdże. Mieszaj, aż proszki zostaną dobrze wymieszane.
Połącz warzywa: Na koniec dodaj pomidorki koktajlowe i startą cukinię. Dokładnie wymieszaj.
Przygotuj formę: Ciasto przełóż do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy na śliwki.
Przygotowanie: Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około 40 minut.
Chłodzenie: Po upływie czasu pieczenia wyjmij ciasto śliwkowe z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Porcja: Ciasto śliwkowe wyłóż na talerz, pokrój w plasterki i podawaj.
Rada
Ciasto można wzbogacić kaparami, oliwkami, provolą lub scamorzą. Jeśli wolisz, możesz dodać także pokrojoną w kostkę kiełbaskę lub wędzony boczek.
Ochrona
Ciasto śliwkowe można przechowywać w temperaturze pokojowej, pod szklanym słojem, maksymalnie przez 2 dni.

Ciesz się posiłkiem!