Ciastach ze Śliwkami, Budyniem i Kruszonką (Page 2 ) | October 14, 2025

Annonce:

W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, szczyptę soli i cukier. Ten krok tworzy suchą bazę, która zapobiegnie nadmiernemu klejeniu się ciasta i zapewni równomierne rozprowadzenie składników.

Dodanie masła i jajek
Dodaj pokrojone na kawałki masło do suchych składników i rozetrzyj całość palcami lub użyj siekacza do ciasta, aż powstaną drobne, żółtawo-buraczkowe grudki o konsystencji kruszonki. Następnie dodaj jajka i jeszcze raz zagnieć ciasto. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę mleka, jeśli masa zaczyna się kleić, ale staraj się utrzymać kruchą, sypką konsystencję.

Dno formy i warstwa śliwek
Wyłóż ciasto równomiernie na dno formy, lekko dociskając, aby powstała jednolita warstwa. Następnie na wierzchu rozłóż pokrojone w cząstki śliwki. Mogą one być w całości bez pestek, jeśli używasz śliwek bez pestek, lub pokrojone na ćwiartki.

Ugotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, używając 500 ml mleka. Kiedy jest gęsty i kremowy, odstaw na chwilę do lekkiego ostygnięcia, aby nie poparzył świeżej warstwy ciasta, ale był na tyle ciepły, by płynnie wsiąknąć między śliwki a ciasto.

Nalanie budyniu na śliwki
Delikatnie wylej ciepły budyń na wierzch śliwek w formie. Rozprowadź równomiernie, aby każda część ciasta miała dostęp do kremowej warstwy.

Przygotowanie kruszonki
W osobnej misce połącz resztę mąki, cukru i masła. Rozcieraj palcami lub mieszaj widelcem, aż powstaną drobne, piaskowe grudki — kruszonka powinna być lekka i sypka. Możesz dodać odrobinę cynamonu lub skórki z cytryny dla aromatu, jeśli lubisz.

Posypanie i pieczenie
Posyp równomiernie kruszonkę na wierzchu ciasta. Wstaw całość do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40–45 minut, aż wierzch nabierze złotobrązowego koloru, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.

Studzenie i podanie: