Składniki (na 1 słój 1-litrowy):

6–8 ogórków gruntowych (niedużych, jędrnych) 🥒
2 ząbki czosnku 🧄
1 korzeń chrzanu (ok. 5 cm)
kilka gałązek koperku (najlepiej baldachy) 🌿
1 płaska łyżka soli kamiennej niejodowanej 🧂
500 ml przegotowanej i ostudzonej wody
opcjonalnie: ziarna gorczycy, liść laurowy, ziele angielskie

👨‍🍳 Sposób przygotowania:

1️⃣ Ogórki dokładnie umyj i odetnij końcówki (szczególnie od strony kwiatka – to spowolni fermentację).
2️⃣ Czosnek obierz i pokrój na plasterki, chrzan na cienkie słupki.
3️⃣ Na dnie słoika ułóż trochę koperku, czosnku i chrzanu.
4️⃣ Włóż ciasno ogórki pionowo, przekładając je resztą przypraw i koperkiem.
5️⃣ W osobnym naczyniu przygotuj zalewę: wymieszaj sól w przegotowanej, letniej wodzie.
6️⃣ Zalej ogórki tak, aby były całkowicie przykryte – ewentualnie dociśnij je talerzykiem.
7️⃣ Zamknij słoik lub przykryj gazą i odstaw w temperaturze pokojowej na 24 godziny.