Rozgrzej olej i boczek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kostki jagnięciny i smaż, aż się zarumienią.
Dodaj cebulę, seler i kolendrę (część odłóż do dekoracji). Smaż przez 3–4 minuty, ciągle mieszając.
Dodaj starte pomidory, przecier pomidorowy, paprykę, sól i pieprz i gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory zmiękną (około 5 minut).
Dodaj ciecierzycę, rodzynki i pokrojoną w kostkę cukinię. Dobrze wymieszaj i zalej gorącą wodą. Doprowadź do wrzenia.
Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
Dodaj opłukany i odsączony frik. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aby frik nie przywarł do dna.
Dopraw do smaku. Podawaj gorące w miseczkach, udekorowane świeżą kolendrą. Tuż przed podaniem, skrop ćwiartką cytryny, aby nadać potrawie orzeźwiający akcent, który zrównoważy bogaty smak chorby. 🍋
🌟 Praktyczna wskazówka:
Jeśli nie masz masła, możesz je zastąpić masłem, ale nada ono chorbie wyjątkowego smaku.
Nie wahaj się zebrać szumowiny zupy na początku gotowania, aby uzyskać bardziej klarowny bulion.
Aby zapobiec goryczce, frik należy płukać kilka razy, aż woda będzie czysta.
🧊 Przechowywanie:
Czorbę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3 dni.
Można go również zamrozić na okres do 2 miesięcy bez utraty smaku. Podgrzewaj na małym ogniu i dodaj trochę wody, jeśli stanie się zbyt gęsty.
Thanks for your SHARES!
Co się dzieje w Twoim ciele, gdy jesz 3 jajka dziennie (3 korzyści)
Co oznacza drętwienie dłoni? Zwróć uwagę na objawy, które mu towarzyszą.
„Grillowa uczta smaku z chrupiącymi frytkami – idealne danie na każdą okazję”
Brigitte Macron konfrontuje się z chorobą: „Chcę być tutaj leczona”
Nigdy nie wyrzucaj przeterminowanego mleka! Oto jak zamienić je w sekret bujnych i zdrowych roślin
Co dzieje się z ciałem po usunięciu pęcherzyka żółciowego? 3 choroby, które mogą powodować usuwanie pęcherzyka żółciowego – unikaj operacji, jeśli to możliwe!
