Ciasto parzone:W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy zacznie wrzeć, wsyp mąkę i mieszaj energicznie, aż masa stanie się jednolita i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Odstaw do przestudzenia.
Gdy masa będzie letnia, dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym, aż powstanie gładkie, klejące ciasto.
Przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj porcje na blachę z papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Piecz w 200°C (góra-dół, bez termoobiegu) przez ok. 25–30 minut – nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia!
Krem:Ugotuj budyń z mlekiem i cukrem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przestudź. Utrzyj masło na puch i dodawaj po łyżce chłodnego budyniu, aż masa będzie gładka i puszysta.
Złożenie:Przekrój ptysie na pół, napełnij kremem (np. za pomocą rękawa) i przykryj górną częścią.
Posyp cukrem pudrem i gotowe!Te ptysie to miękka chmurka z waniliowym wnętrzem – lekko chrupiące na zewnątrz, aksamitne w środku i nieprzyzwoicie pyszne!
ZAPISZ I UDOSTĘPNIJ – bo każdy powinien spróbować tego słodkiego cudu!
