Usuń łodygi z grzybów, osusz je i drobno posiekaj. Smaż je na patelni z odrobiną masła, solą i pieprzem, aż przestaną puszczać wodę.
Przygotuj beszamel, roztapiając masło w rondlu, dodając mąkę, ubijając przez 20 sekund, a następnie stopniowo dodając 40 cl mleka. Mieszaj aż zgęstnieje pomiędzy dodawaniami mleka. Odjąć 100 g i odłożyć, resztę posolić i popieprzyć, dodać parmezan, następnie grzyby i 1 łyżkę gałązek pietruszki, wymieszać.
Lasagne przekrój na pół, polej łyżką grzybowego sosu beszamelowego, dobrze rozsmaruj, następnie dodaj plasterek szynki i kolejną łyżkę sosu beszamelowego, zwiń i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Powtórz tę czynność dla 10 plastrów, dodaj pozostałe 10 cl mleka do beszamelu i przykryj nim lasagne.
Rolada lasagne z szynką i grzybami
Posypać pozostałym parmezanem i piec 25-30 minut w temperaturze 180°C (w zależności od piekarnika).
W trakcie pieczenia posyp spód naczynia żaroodpornego bardziej płynnym beszamelem.

Smacznego!