Na patelni lub rondlu na średnim ogniu umieść 100 gramów cukru z kilkoma kroplami wody. Nie mieszaj łyżką; Po prostu delikatnie przesuń patelnię, aby cukier stopił się równomiernie.
Gdy cukier zmienia złoty bursztynowy kolor (bez spalania), szybko wlej karmel w dół formy flanowej, dobrze pokrywając całą podstawę. Uważaj na oparzenia: gorące cukierki są bardzo niebezpieczne. Pozwól ostygnąć i utwardzać podczas przygotowywania mieszanki flanu.
2. 2. Przygotuj mieszankę flanu
W dużej misce ubijaj jajka cukrem, aż dobrze zintegrowany, ale bez piecia. Następnie dodałem mleko i esencję waniliową i wymieszałem delikatnie.
Ważne jest, aby mieszanina nie tworzyła zbyt dużej ilości piany, tak aby flan był gładki i bez pęcherzyków.
3. Wlać mieszaninę
Wylałem mieszankę flanu na patelnię z już utwardzonym karmelem. Jeśli chcesz, możesz przekazać mieszaninę przez sito, aby zapewnić drobniejszą teksturę.
4. Gotować w podwójnym kocioł
Umieść formę w większym naczyniu z gorącą wodą (podwójny kocioł) i weź wszystko do nagrzanego piekarnika w temperaturze 160 stopni Celsjusza – 170 oC przez około 50 do 60 minut.
Wiesz, że flan jest gotowy, gdy nakniesz go wykałaczką lub nożem, wychodzi czysta.
Do czego (naprawdę) służy niebieska część gumki? Nie, nie służy do wymazywania długopisu
Noszenie pierścionka na prawej ręce – co to właściwie oznacza?
Objawy choroby zwyrodnieniowej stawów: co musisz wiedzieć
9 Przedmiotów, Które Zawsze Powinny Być Trzymane Z dala od Listwy Zasilającej: Kluczowe Wskazówki i Zasady
Tylko 1 łyżeczka dziennie – odtruj wątrobę i wypłucz toksyny! Pożegnaj się z chorobami!
Ultrakremowy, rozpływający się w ustach sernik
