Na patelni lub rondlu na średnim ogniu umieść 100 gramów cukru z kilkoma kroplami wody. Nie mieszaj łyżką; Po prostu delikatnie przesuń patelnię, aby cukier stopił się równomiernie.
Gdy cukier zmienia złoty bursztynowy kolor (bez spalania), szybko wlej karmel w dół formy flanowej, dobrze pokrywając całą podstawę. Uważaj na oparzenia: gorące cukierki są bardzo niebezpieczne. Pozwól ostygnąć i utwardzać podczas przygotowywania mieszanki flanu.
2. 2. Przygotuj mieszankę flanu
W dużej misce ubijaj jajka cukrem, aż dobrze zintegrowany, ale bez piecia. Następnie dodałem mleko i esencję waniliową i wymieszałem delikatnie.
Ważne jest, aby mieszanina nie tworzyła zbyt dużej ilości piany, tak aby flan był gładki i bez pęcherzyków.
3. Wlać mieszaninę
Wylałem mieszankę flanu na patelnię z już utwardzonym karmelem. Jeśli chcesz, możesz przekazać mieszaninę przez sito, aby zapewnić drobniejszą teksturę.
4. Gotować w podwójnym kocioł
Umieść formę w większym naczyniu z gorącą wodą (podwójny kocioł) i weź wszystko do nagrzanego piekarnika w temperaturze 160 stopni Celsjusza – 170 oC przez około 50 do 60 minut.
Wiesz, że flan jest gotowy, gdy nakniesz go wykałaczką lub nożem, wychodzi czysta.
Robisz to zupełnie źle. To jest właściwy sposób na wykorzystanie skorupek jaj jako nawozu.
Moja babcia miała pewien trik – kawałek gazy, którym można było wyciągnąć sos z nóżek wieprzowych – soczysty jak wołowina i przejrzysty jak łza!
Kebaby z kurczaka: smaczny przepis dla całej rodziny
Zielony koktajl z owsem i zielonym jabłkiem: energia, trawienie i zdrowie w jednej szklance
Szarlotka w piekarniku w 10 minut, jest pyszna!
Sałatka na każdą okazję
