Przygotowanie

1. Aktywuj drożdże

W misce wymieszaj ciepłą wodę, mleko i cukier. Dodaj drożdże i odstaw na 10 minut, aż na powierzchni utworzy się piana.

2. Przygotuj ciasto

Wsyp mąkę i sól do dużej miski. Dodaj płyn z drożdżami i zacznij wyrabiać. Gdy ciasto będzie już gładkie, dodaj oliwę z oliwek i kontynuuj wyrabianie, aż utworzy się gładka, elastyczna kula (zajmie to około 8-10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem).

3. Pozwól mu wyrosnąć

Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

4. Podziel i rozwałkuj

Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8 równych kulek. Rozwałkuj je wałkiem na placki o średnicy około 18-20 cm.

5. Smażenie na patelni

Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą bez oleju. Smaż po jednym krążku na raz przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się napuszy i stanie złocisty.

6. Ostatnie masło

Zaraz po wyjęciu z formy, posmaruj każdy ciepły bochenek obficie roztopionym masłem. Ułóż je jeden na drugim, aby zachowały miękkość.

—

Smaczna wskazówka

Można je podawać na ciepło z serem, miodem lub wędlinami, albo zwijać ze słodkim lub wytrawnym nadzieniem. Doskonale smakują też same, świeżo przygotowane!