Sprytny trik szefa kuchni na idealnie obrane jajka na twardo (koniec z lepkimi skorupkami!) (Page 3 ) | September 17, 2025

Metoda ta łączy w sobie naukę i technikę, dzięki czemu peeling staje się bezwysiłkowy.

✅ Czego będziesz potrzebować:

• Jajka na twardo (ostudzone)
• Miska z lodowatą wodą
• Płaska powierzchnia (np. blat)

🥣 Krok po kroku: Idealny peeling

1. Prawidłowe gotowanie jajek

• Ułóż jajka w rondlu w jednej warstwie.
• Zalać zimną wodą (2,5 cm ponad poziom jajek).
• Doprowadź do lekkiego wrzenia , następnie przykryj i zdejmij z ognia .
• Pozostawić na 9–12 minut (w zależności od wielkości).
• Odcedź i natychmiast przełóż do kąpieli lodowej .

2. Ostudź całkowicie (kluczowy krok!)

• Pozostaw jajka w wodzie z lodem na co najmniej 10–15 minut .
• Wstrząs termiczny powoduje skurczenie się jajka wewnątrz , tworząc przerwę między białkiem a skorupką.

3. Przetocz się do pęknięcia

• Weź jedno jajko i delikatnie turlaj je po blacie, używając do tego celu dłoni.
• Użyj lekkiego nacisku — na tyle dużego, aby pękła skorupka , ale nie rozbiła jajka.

Page: 3 sur 5

SEE MORE..

Share Share Share

Thanks for your SHARES!