Wygląd: Schneenockerl dosłownie oznacza „śnieżne kluski”. Są to lekkie i przewiewne kluski zrobione ze słodzonych białek jaj, przypominające puszyste chmury lub śnieżne szczyty.
Tekstura: Mają delikatną, niemal bezową konsystencję.
Smak: Są łagodnie słodkie z nutą wanilii, często wzmocnioną bogatym sosem waniliowym, z którym są podawane.
Przygotowanie: Kluski z białek jaj są zazwyczaj gotowane w gotującym się mleku lub gotowane na parze.
Czym są Germknödel i Dampfnudeln?
Wygląd: Są to knedle z ciasta drożdżowego, często większe i gęstsze niż Schneenockerl. Germknödel są zazwyczaj wypełnione pikantnym dżemem śliwkowym (Powidl). Dampfnudeln mogą być bez nadzienia lub z nadzieniem, w zależności od regionu.
Tekstura: Są miękkie i lekko ciągnące.
Smak: Ciasto jest lekko słodkie, a Germknödel mają dodatkowy smak nadzienia śliwkowego.
Przygotowanie: Są one zazwyczaj gotowane na parze lub gotowane w przykrytej patelni z płynem, co nadaje im miękką, gotowaną na parze konsystencję z lekko zrumienionym dnem w niektórych wariantach.
Sos waniliowy:
Kluczowym dodatkiem do Schneenockerl i Germknödel/Dampfnudeln jest kremowy i bogaty sos waniliowy. Sos ten podnosi łagodną słodycz knedli i dodaje deserowi przepysznego elementu.
Ogólna koncepcja, jak je zrobić (uproszczona):
Kluski śnieżne (Schneenockerl):
Jak przygotować domowe kompoty?
15 roślin, które dobrze rosną pod drzewami
Chrzan: Niezwykła Roślina o Wielu Zastosowaniach w Kuchni
Odkryj Ukryte Korzyści Zdrowotne Skórki Czosnku i Cebuli: Dlaczego Nigdy Nie Powinnaś Ich Wyrzucać
NIEPOKONALNA LUDOWA MEDYCYNA: Oczyszcza wątrobę, leczy wrzody, reguluje poziom cukru i ciśnienie krwi oraz wiele więcej.
Pieczone ćwiartki ziemniaków z parmezanem i czosnkiem
