Karmelizacja cebuli: Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i karmelizuj ją przez około 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni i zmięknie. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Odstaw mieszankę cebulową na bok i pozwól jej lekko ostygnąć.
Przygotowanie masy mięsnej: W dużej misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, mleko, jajko, sos Worcestershire, musztardę Dijon, tymianek, sól i pieprz.
Przełóż do keksówki: Wlej masę mięsną do natłuszczonej keksówki. Zalej keksówkę bulionem wołowym i rozsmaruj na niej ostudzoną masę cebulową.
Pieczenie: Piecz keksówkę w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 45 minut.
Dodanie sera: Wyjmij keksówkę z piekarnika i równomiernie rozłóż starty ser Gruyère lub szwajcarski na powierzchni. Piecz pieczeń przez kolejne 10–15 minut, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.
Smacznego: Wyjmij pieczeń z piekarnika, odstaw do lekkiego ostygnięcia i podawaj. Smacznego!