Jeśli używasz świeżego szpinaku – umyj, osusz i posiekaj. Jeśli mrożonego – rozmroź i dobrze odciśnij z nadmiaru wody.
Na patelni rozgrzej masło lub oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i krótko podsmaż.
Dodaj szpinak i duś 2–3 minuty, aż zwiędnie (świeży) lub odparuje nadmiar wody (mrożony).
Przestudź, dodaj pokruszoną fetę i wymieszaj. Dopraw pieprzem.
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól.
