Zagnieć ciasto:
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, sól, dodaj jajko, wanilię, rozpuszczone masło i rozczyn (lub suche drożdże z mlekiem). Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny.
Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części. Każdą rozwałkuj lekko w dłoni lub wałkiem, na środek nałóż łyżeczkę dżemu i dokładnie zlep brzegi, formując kulkę.
Drugie wyrastanie:
Ułóż bułeczki złączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na 20–30 minut.
Pieczenie:
Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem. Piecz w 180°C (góra–dół) przez około 20–25 minut, aż będą złociste.
Wykończenie:
Po ostudzeniu możesz oprószyć cukrem pudrem lub posmarować lukrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepsze są jeszcze lekko ciepłe – z miękkim środkiem i chrupiącą skórką.
Przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
Bułeczki można też zamrozić (najlepiej bez oprószenia cukrem pudrem) – po rozmrożeniu odgrzej w piekarniku.
Warianty:
Z kruszonką: przed pieczeniem posyp bułeczki kruszonką z masła, cukru i mąki.
Z serem: zamiast dżemu użyj nadzienia z twarogu waniliowego.
Z czekoladą: do środka włóż kostkę czekolady – idealna opcja dla dzieci.
Z nutą cytrusową: dodaj do ciasta skórkę z cytryny lub pomarańczy.
FAQ:
