• Podczas pieczenia bakłażana rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
• Podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta.
• Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż poczujesz aromat.
• Dodaj pokrojone pomidory, dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina stanie się sosem i gęsta.
• Na koniec posyp świeżą pietruszką.

🔹Krok 5: Złożenie i podanie

• Ułóż plastry pieczonego bakłażana na półmisku.
• Polej ciepłym sosem pomidorowo-cebulowym.
• Do każdej porcji dodaj sporą ilość jogurtu greckiego.
• Podawaj natychmiast i delektuj się!

💡Wskazówki i warianty

• Dodaj pikanterii : Szczypta płatków chili lub wędzonej papryki doda głębi.
• Uczyń wersję wegańską : zamień jogurt grecki na roślinną alternatywę.
• Podawaj z : ciepłą pitą, kuskusem lub świeżą zieloną sałatką, aby uzyskać kompletny posiłek.