Wędliny, kiełbasy, boczek, szynka przemysłowa… Te praktyczne i smaczne produkty spożywcze często stanowią część naszych codziennych przystawek lub kanapek. Jednak Światowa Organizacja Zdrowia orzekła: przetworzone mięso należy klasyfikować jako substancję rakotwórczą grupy 1, tak jak tytoń czy azbest.
Po co? Produkty te zawierają azotyny i azotany, dodawane w celach konserwujących, które w organizmie mogą przekształcać się w nitrozoaminy. Związki te są ściśle powiązane ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego, szczególnie przy regularnym spożywaniu.
Właściwy odruch: ogranicz spożycie wędlin do okazjonalnych posiłków (jeśli to możliwe, rzadziej niż raz w tygodniu) i wybieraj zamienniki bez azotynów lub białka roślinne.
Zwęglone resztki: niewidzialna trucizna na twoim talerzu
Czy podgrzałeś danie z lasagne lub stek do tego stopnia, że utworzyła się na nim złota skórka? Uwaga: Gotowanie w wysokiej temperaturze (grillowanie, pieczenie na rożnie, intensywne smażenie) może powodować powstawanie związków rakotwórczych, takich jak heterocykliczne aminy (HCA) i wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA).
Substancje te powstają, gdy białka zwierzęce zostaną poddane działaniu bardzo wysokiej temperatury i są powiązane z rakiem jelita grubego, trzustki i prostaty.
Właściwy odruch: unikaj nadmiernie grillowanego lub przypalonego jedzenia. Wybieraj delikatne metody gotowania (gotowanie na parze, duszenie) i przed spożyciem usuń wszelkie przypalone części.
Sprzątaczka wyjaśniła, jak sprawić, by pożółkła wanna lśniła bielą. Nawet wiekowy brud znika w 15 minut
Nie smażę już udek z kurczaka! Każdy, kto próbował tego kurczaka, prosił o więcej.
Sekret Babci z Wodą do Mopowania (Wciąż Działa!)
Domowy likier kawowy: pyszny przysmak, którym warto się delektować!
Mieszanka kawowa z imbirem i sekretnym twistem: pyszny i łatwy przepis
5-minutowy chleb doprowadzi Cię do szaleństwa
