Wykonanie:

Ziemniaki obierz, ugotuj i przestudź, następnie zmiel w maszynce razem z serem.

Dodaj jajka, oliwę i mąki, zagnieć ciasto.

Uformuj z ciasta wałek o średnicy około 3 cm, lekko spłaszcz, następnie tępą stroną noża zrób kratkę i krój kluski ukośnie (na szerokość 2–3 cm).

Wrzuć na wrzącą osoloną wodę i gotuj do wypłynięcia.

Podawaj polane stopionym masłem z bułką tartą lub z bitą śmietaną.

KOPYTKA

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków

1 jajko

1–2 łyżki oliwy

2 łyżki mąki pszennej

ok. 20 dag mąki ziemniaczanej (ilość zależy od wilgotności ziemniaków)

Wykonanie:

Ziemniaki zmiel i dodaj pozostałe składniki (ilość mąki dopasuj do wilgotności masy).

Zagnieć ciasto, uformuj wałek (grubości palca), lekko spłaszcz i krój w ukośne kluski.

Gotuj w osolonej, wrzącej wodzie aż wypłyną i jeszcze chwilę (ok. 1–2 minuty).