Co jest przyczyną zielonego pierścienia wokół żółtka na ugotowanych na twardo jajkach?

• Podgrzewać na średnim ogniu, aż do wrzenia.

• Gdy woda się zagotuje, wyłącz ogień, przykryj patelnię i pozostaw jajka w gorącej wodzie.

  • Aby uzyskać lekko płynne żółtko:  9 minut .

  • Aby żółtko było sztywne:  11–12 minut .

• Natychmiast zanurz je w kąpieli wodnej z lodem na  5 minut,  aby przerwać proces gotowania i ułatwić obieranie.

I tak powstały jajka bez żadnych zielonych smug i o idealnej konsystencji!

Małe wskazówki, jak gotować bez kłopotów

• Pęknięte jajka?  Dodaj szczyptę soli lub łyżkę białego octu do wody, w której gotujesz jajka,  aby zmniejszyć ryzyko pękania.

• Trudno obrać jajka? Rozbij skorupkę i  obierz jajka pod bieżącą, zimną wodą . Ułatwi to zdjęcie skorupki bez uszkodzenia białka.

• Przechowywanie: Nieobrane jajka na twardo można przechowywać  w lodówce do tygodnia . Po obraniu należy je spożyć w ciągu  2-3 dni .

Dlaczego jajka są dobre dla zdrowia?

Jajka są nie tylko proste w przygotowaniu i bardzo wszechstronne, ale także stanowią prawdziwy sojusznik w zbilansowanej diecie. Bogate w białko, wspomagają  regenerację mięśni  i uczucie sytości. Żółtko natomiast zawiera cholinę  , składnik odżywczy niezbędny dla pamięci i koncentracji. Wisienką na torcie jest fakt, że  przeciętne jajko zawiera około 70 kcal  !

To dowodzi, że aby uzyskać idealnie ugotowane jajka, wystarczy odpowiedni moment i kilka dobrze dobranych wskazówek.