Uwielbiasz jajka na twardo na piknik, do sałatki lub na szybkie śniadanie? Jednak jeden szczegół intryguje Cię za każdym razem: ta zielonkawa obwódka wokół żółtka. Czy to normalne? Czy nadal można je bezpiecznie jeść? I co najważniejsze… czy można tego uniknąć? Uchylamy rąbka tajemnicy na temat tego kulinarnego fenomenu i dzielimy się wszystkimi wskazówkami, jak przygotować jajka na twardo, które są równie piękne, co pyszne.
Dlaczego jajka na twardo stają się zielone?
Prawdopodobnie zauważyłeś tę zielonkawą obwódkę wokół żółtka, trochę jak nieapetyczny odcień . Spokojnie: to ani oznaka przeterminowania, ani anomalia genetyczna. To zjawisko można po prostu wyjaśnić… chemią! Gdy jajko jest przegotowane, siarka w białku reaguje z żelazem w żółtku, co nadaje mu zielono-szare zabarwienie wokół krawędzi żółtka. Niezbyt apetyczne, co prawda, ale całkowicie jadalne.
Placki ziemniaczane z kurczakiem, pieczarkami i serem – pyszny obiad na tacy
5 urządzeń gospodarstwa domowego, które zużywają więcej prądu niż klimatyzatory
Batony z płatków owsianych, jabłek i rodzynek, bez zawartości glutenu.
Szybki i pyszny chleb w 6 minut: idealny na każdą porę dnia
Desert cremos și răcoritor: un deliciu ușor și irezistibil
Wszystkie wnuki chciały jeszcze jednego, a dziadek zjadł trzy.
