Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Odrobina oliwy z oliwek
Bułka tarta (opcjonalnie, dla chrupkości)
Rozgrzej piekarnik do 180°C (gaz poziom 6).
Umyj i pokrój cukinię w cienkie plasterki (ze skórką lub bez).
Wskazówka: Możesz ją również zetrzeć na tarce, aby uzyskać jeszcze bardziej miękką konsystencję.
Podsmaż cukinię na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, czosnkiem i cebulą przez 5 do 7 minut, aż zmięknie.
W misce ubij jajka ze śmietaną, dodaj sól, pieprz i zioła.
Dodaj cukinię do mieszanki jajeczno-śmietanowej, a następnie wmieszaj połowę startego sera.
Przełóż do naczynia do zapiekania i posyp resztą sera. Możesz dodać trochę bułki tartej, aby uzyskać chrupiący efekt zapiekanki.
Piecz przez 25 do 30 minut, aż zapiekanka będzie złocistobrązowa.
Podawanie:
Podawaj zapiekankę na ciepło z zieloną sałatą lub ryżem. Można go również podawać jako dodatek do białego mięsa lub jako kompletne danie wegetariańskie.
Warianty dla smakoszy:
Dodaj boczek, szynkę lub tuńczyka, aby uzyskać pełniejszą wersję.
Zastąp cukinię mieszanką warzyw (marchew, por).
Dodaj curry lub kmin rzymski, aby nadać potrawie egzotyczny akcent.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
