2 marchewki pokrojone w plasterki
1 cukinia pokrojona w kostkę
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łodyga selera pokrojona na małe kawałki
1 pomidor pokrojony w kostkę
1 garść liści jarmużu lub szpinaku
1 niesolony bulion warzywny (lub woda, jeśli wolisz lżejszy smak)
1 łyżka octu jabłkowego (aby przyspieszyć metabolizm)
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin (zdrowe tłuszcze)
Sól i pieprz do smaku
Świeże lub suszone zioła (tymianek, bazylia, oregano) do przyprawiania
Instrukcje:
Przygotuj warzywa : Zacznij od umycia i pokrojenia wszystkich warzyw (marchewki, cukinii, selera, pomidorów itp.) na kawałki jednakowej wielkości, aby równomiernie się ugotowały.
Podsmaż cebulę i czosnek : Do dużego garnka dodaj oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek przez około 2-3 minuty, aż staną się przezroczyste i aromatyczne.
Dodaj warzywa : Dodaj marchewkę, cukinię, seler i pomidory do garnka, a następnie dobrze wymieszaj, aby warzywa pokryły się olejem i czosnkiem.
Dodaj bulion : Wlej tyle bulionu warzywnego, aby przykrył warzywa (około 1 do 1,5 litra). Możesz również użyć wody, jeśli wolisz rzadszą zupę.
Sezon : Dodaj zioła według własnego uznania oraz ocet jabłkowy. Ocet jabłkowy pomaga regulować poziom cukru we krwi i przyspiesza metabolizm, co jest niezbędne do utraty wagi.
Gotowanie na wolnym ogniu : Przykryj garnek i gotuj zupę przez około 25–30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Dodaj jarmuż lub szpinak : Około 5 minut przed końcem gotowania dodaj jarmuż lub szpinak, aby nadać zupie koloru i składników odżywczych.
Blend (opcjonalnie) : Jeśli wolisz gładszą konsystencję, możesz zmiksować zupę blenderem ręcznym. W przeciwnym razie zostaw ją bez zmian, aby uzyskać bardziej treściwą zupę z kawałkami warzyw.
